“Ich liebe den Kaffee hier, hatte hier auch mal eine Baristaschulung und muss echt sagen das ich mehr als begeistert bin. Kann zwar immer noch kein Latteart, bekomme ich aber hier ;)”
Erdbebenopfer in der Türkei:
Was unsere Kunden über VAN DYCK sagen:
“Großartiger Service und top Cappuccino. Tolle Beratung zu den Kaffebohnen die sie dort verkaufen. Leider mittlerweile echt selten, dass man sich als Kunde so willkommen fühlt!”
“Puristisch modernes Café mit absolut tollem Kaffee. Die Mitarbeiter sind gut gelaunt und zuvorkommend und zaubern dazu noch tolle Latte Art! Für unseren Hund gab es direkt etwas Wasser.”
(Severinstraße)
“Ich schreibe so gut wie nie Bewertungen. Aber der Junge Mann in Café hat mich heute so freundlich und ausführlich beraten. Das habe ich wirklich selten erlebt. Oft sind die modernen Cafés ja etwas arrogant aber euer Ansatz ist echt toll. Der Kaffee war sehr lecker und wunderschön verziert.”
“Kleine, aber ausserordentlich feine Kaffeerösterei in Ehrenfeld. Herrlich entschleunigend mit sehr gut ausgebildeten und ihr Handwerk verstehenden Baristi und einer erlesenen Auswahl diverser Kaffeesorten in verschiedenen Röstungen. Ebenfalls kann man dort hochwertige Kaffee-„hardware“ für den Hausgebrauch erstehen. Unbedingt probieren: Monis Mohnkissen.”
“Tolle Beratung und ein toller Filterkaffee aus der AeroPress :)”
“Hingehen. Cappuccino, Schokobrownies mit Himbeeren, Pastel de Nata bestellen und einfach genießen.”
(Körnerstraße)
“Eine der schönsten Röstereien, die ich kenne. Und da ich den Kaffee von Van Dyck liebe, paaren sich dort natürlich geruchliche und geschmackliche Eindrücke. Die Rösterei muss sich von den Räumlichkeiten nicht hinter einer New Yorker Roastery verstecken. Einfach super. Ach ja, die Barista hinter der Theke sind immer nett, freundlich und hilfsbereit. Ich komme gerne wieder :)”
“Van Dyck röstet meiner Meinung nach den Besten Kaffee in der Region. Die Rösterei selbst ist sehr gemütlich und lädt dazu ein beim Kaffee-Einkauf platz zu nehmen, einen Kaffee und das Ambiente zu geniessen. Man kann sich auch anschauen wie der Kaffee geröstet wird.
Eine klare Empfehlung für jeden Kaffeeliebhaber.”
“Der Barista Kurs war der Hammer! Bester Kaffee in Köln!”
“Ich trinke so oft es geht den “Verde” Kaffee für Filterbrühung. Es ist für mich der beste Filterkaffee den ich kenne und ich hab schon einige durch.
Jetzt hab ich mir noch die kleine Mühle geholt (die einen sehr guten Ersteindruck macht) dann kann ich mir immer den Kilo Beutel holen und frisch mahlen.
Die Bedienung war sehr nett und hat die Antwort auf meine Frage zum Mahlwerk freundlich beim Barista erfragt.
Klare Empfehlung!”
“Ich finde den Laden ganz toll. Der Kaffee schmeckt mir mega. Einfach Perfekt :)”
(Mülheim)
VAN DYCK. Die Kaffeerösterei in Köln für feinsten Bio und Fair Trade Kaffee.
Bio. Fair. Lecker. VAN DYCK.
„Wir machen den Kaffee, den wir selber gerne trinken“, ist einer der Leitsprüche vom VAN DYCK. Das bedeutet für uns, dass wir jedem Schritt in der Wertschöpfung, vom Anbau der Pflanze bis zum Ausschank in der Tasse, besondere Aufmerksamkeit schenken. Wir rösten ausschließlich Bio Kaffee und unsere Kaffeebohnen sind alle aus fairem Handel und werden heute größtenteilste im direct trade eingekauft. Denn für uns ist es unverzichtbar, dass Kaffee beides hat: Anbau ohne Pestizide und faire Preise für die Menschen, die ihn produzieren. Unser ökologisches Gewissen ist uns genauso wichtig wie der gute Geschmack unseres Kaffees. Also heißt es bei uns von Anfang an: Unsere Kaffeebohnen sind bio und fairtrade.
Warum wir beides wollen: Bio Fair Trade Kaffee
Dadurch, dass wir ausschließlich Fairtrade Kaffee kaufen, fördern wir eine nachhaltige Lebensmittelproduktion und faire Preise für die Kaffeebauern vor Ort. Alle Kaffeeerzeuger und Kooperativen, von denen VAN DYCK Bio Fair Trade Kaffee importiert, sind F.L.O.-zertifiziert (Fairtrade Labelling Organizations International). Das garantiert den Produzenten ein höheres und verlässlicheres Einkommen als im herkömmlichen Handel. Langfristige partnerschaftliche Beziehungen zwischen Händlern und Erzeugern werden aufgebaut und vorgeschriebene Umwelt- und Sozialstandards müssen eingehalten werden. Als Befürworter des Fairen Handels unterstützt VAN DYCK die folgenden Grundsätze: Zahlung von fairen Preisen, sozialverträgliche Arbeitsbedingungen, Sicherung sozialer Rechte, Gleichberechtigung von Frauen, Transparenz, Verantwortung, Umweltschutz und Nachhaltigkeit.
Warum du bei uns ausschließlich Bio-Kaffee kaufst …
Wir sind kompromisslos in der Qualität und beziehen seit unserer Gründung 2010 ausschließlich Bio Kaffeebohnen. Alle VAN DYCK Kaffees sind bio-zertifiziert. Wenn du bei uns Bio-Kaffee kaufst, hast du die Gewissheit, dass beim Anbau und bei der Verarbeitung des Kaffees Pestizide, Kunstdünger und genmanipulierte Rohstoffe verboten sind. Die Einhaltung dieser Kriterien wird nach strengen Auflagen in den Ursprungsländern und in unserer Rösterei kontrolliert. Unser Rohkaffee ist frei von Pestiziden, genmanipuliertem Saatgut und wird im Mischanbau mit anderen Pflanzen wie zum Beispiel Bananen kultiviert.
Grundsätzlich: Nachhaltiger Kaffee
Durch die Grundsatzentscheidung für Bio und Fairtrade Kaffee bekommen wir gut sortierten und qualitativ hochwertigen Rohkaffee und können durch diesen Mehrwert das Beste aus den Bohnen herausholen: der Geschmack ist aromatischer, vielseitiger, leckerer. Denn nicht nur nachhaltiger Kaffee ist uns wichtig, daneben hat natürlich der Geschmack oberste Priorität. Deshalb nutzen wir die traditionelle Trommelröstung, rösten sortenrein und geben unseren Rohbohnen bei niedrigen Temperaturen viel Zeit, damit sie schonend ihre aromatische Vielfalt entwickeln können. Gerb- und Bitterstoffe verschwinden, der Geschmack ist milder und aromatischer als konventionell hergestellter Industriekaffee. Und das Ergebnis ist einfach überzeugend: Bio. Fair. Lecker.
Seit der VAN DYCK Gründung im Sommer 2010 in der Körnerstraße in Köln-Ehrenfeld arbeiten und entwickeln wir uns ständig weiter. Wir haben uns geschmacklich nie in eine Richtung drängen lassen. Bei uns wird ein voluminöser, herber Robusta genauso gern getrunken wie ein leicht gerösteter, intensiv-fruchtiger Filterkaffee. Kaffeegeschmack ist vielseitig, das ist auch der Anspruch an unser Unternehmen. Wir freuen uns über all diejenigen, die uns in unserem Anspruch bestätigen, und uns durch den Kauf des fair gehandelten Bio Kaffees im VAN DYCK auf unserer Reise begleiten.
