Die entkoffeinierte VAN DYCK Filterröstung. Für alle Freunde des koffeinfreien Kaffees bietet unsere Filtermischung ein erstaunlich authentisches, reichhaltiges Aroma und milden Kaffeegenuss… Es muss nicht immer die volle Dröhnung sein!
Wir müssen mitteilen, dass sich die Preise für den entkoffeinierten Kaffee nochmals erhöht haben. Wir kaufen unseren Rohkaffee mit Weitblick und in größeren Mengen, um Preisschwankungen am Weltmarkt auszugleichen. Der koffeinfreie Rohkaffee ist nicht so lange haltbar wie koffeinhaltiger Rohkaffee, da sich die Bohne durch den Prozess des entkoffeinierens verändert. Von daher können wir nur kleine Mengen einkaufen und im Moment ändern sich die Preise fast wöchentlich. Da wir im koffeinfreien Kaffee aber eine ganz fantastische Qualität haben, möchten wir auf diesen Rohkaffee nicht verzichten.
Ein schöner Blogbeitrag über unseren entkoffeinierten Kaffee findest Du hier: Hauptsache Kaffee schmeckt
Mehr zum Verfahren des entkoffeinierens,
CO2-Verfahren – lösungsmittelfrei und aromatisch
Unser Rohkaffee wird mit dem CO2-Verfahren entkoffeiniert. Die grünen Kaffeebohnen werden mit Wasserdampf behandelt, dann werden sie bei einem Druck von 73-300 bar mit Kohlenstoffdioxid gespült, womit das Koffein herausgelöst wird.
Danach verdampft das Kohlenstoffdioxid, und nur noch das reine Koffein bleibt übrig. Das CO2 wird aufbereitet und im medizinischen Bereich wiederverwendet.
