Kräftig und würzig: Ein Klassiker seit 2010
Ein Kraftpaket, so rau und lebendig wie das Viertel, aus dem es kommt. Unser Espresso ‚Ehrenfelder‘ – Bio und Fairtrade ist seit über einem Jahrzehnt ein Favorit, der weit über die Ehrenfelder Community hinaus begeistert. Kräftig und würzig: 60 % Arabica und 40 % Robusta machen diesen Espresso unverwechselbar. Der ‚Ehrenfelder‘ wird als dunkel gerösteter Espresso etwas dunkler geröstet, was ihm ein intensives, schokoladiges Aroma verleiht – perfekt für Liebhaber eines klassischen Espresso-Erlebnisses.
„Der Ehrenfelder ist ganz alte Espresso-Schule und immer noch mein Favorit in unserem Sortiment.“ (Martin, Van Dyck)
Herkunft & Verarbeitung
- Mexiko & Äthiopien: Arabica aus den Hochlandregionen für feine Nuancen.
- Uganda (ACPCU): Robusta für den kräftigen Körper und die lebendige Würze.
Die Mischung wird mit Hingabe und Sorgfalt hergestellt, um dir ein Produkt zu bieten, das sowohl geschmacklich als auch ethisch überzeugt.
Warum der ‚Ehrenfelder‘?
- Kräftig & schokoladig: Ideal für Espresso-Liebhaber und Milchkaffee-Fans.
- Bio & Fairtrade: Für eine bessere Welt, Schluck für Schluck.
- Tradition trifft Qualität: Seit 2010 im Sortiment und immer noch ein Bestseller.
Details zur Zubereitung
| Herkunft: | Mexiko, Äthiopien, Uganda |
| Stärke: | kräftig |
| Charakter: | stark, schokoladig, lebendig |
| Input: | 16–18 g |
| Zeit: | 27 sec |
| Output: | 36–40 g |
| Brew Ratio: | 1:2,2 |
Die Brew Ratio: Das Brühverhältnis
Die Brew Ratio ist das Verhältnis zwischen der Menge des verwendeten Röstkaffees und der Menge des daraus extrahierten Kaffees. Hierfür ist eine Waage nötig, die es schon sehr günstig gibt: zur Feinwaage
Ein Verhältnis von 1:2 bedeutet, dass wir mit jedem Gramm Röstkaffee zwei Gramm Espresso extrahieren.
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