Espresso ‚Ehrenfelder‘ – Bio und Fairtrade

10,0035,00

Grundpreis: 40,0035,00 / 1000 g

Ein Kraftpaket, so rau und lebendig wie das Viertel, aus dem es kommt. Mit einem stolzen Robusta-Anteil von 40 Prozent. Seit Tag 1 am 01.06.2010 läuft dieser wunderbare Espresso in die Espressotassen – nicht nur in die Tassen der Köln-Ehrenfelder Community. Der Ehrenfelder ist eine kräftige und würzige Espressomischung mit feinstem Arabica aus dem Hochland von Mexiko, und Äthiopien. Der Robusta kommt aus Uganda von der ACPCU. Die Bohnen vom Ehrenfelder rösten wir etwas dunkler.

„Der Ehrenfelder ist ganz alte Espresso-Schule und immer noch mein Favorit in unserem Sortiment.“ (Martin, Van Dyck)

Mischung: Arabica 60%, Robusta 40%
Herkunft: Mexiko, Äthiopien, Uganda
Stärke: kräftig
Charakter: stark, schokoladig, lebendig
input: 16-18g
Zeit: 27 sec
output: 36 – 40 g
Brew Ratio: 1:2,2
Die Brew Ratio: Das Brühverhältnis

Die Brew Ratio ist das Verhältnis zwischen der Menge des verwendeten Röstkaffees und der Menge des daraus extrahierten Kaffees. Hierfür ist eine Waage nötig, die es schon sehr günstig gibt: zur Feinwaage

Ein Verhältnis von 1:2 bedeutet, dass wir mit jedem Gramm Röstkaffee zwei Gramm Espresso extrahieren.

… und 10% sparen!

Auch interessant

Ähnliche Produkte