„Bitte macht doch mal einen Espresso wie in Sizilien, so richtig schön dunkel geröstet!“
Gesagt, getan, hier ist er! Unser Espresso für Freund*innen des traditionellen Espresso-Geschmacks.
Dark Roast – ein Name, der hält, was er verspricht.
50% Arabica aus Guatemala – 50% Robusta aus Uganda – so richtig schön dunkel geröstet.
Und jetzt unsere große Freude: Unser Dark Roast wurde in der renommierten Zeitschrift crema in der Rubrik „Bohnen, die lohnen“ zum besten Espresso gekürt! Wir können nur sagen: „Wow!“ – Diese Auszeichnung bestätigt, dass unser Dark Roast höchsten Ansprüchen gerecht wird. In der neuesten Ausgabe No5/24 heißt es: „50/50 Blend mit Bohnen aus den Hochlagen Guatemalas und Ugandas. Ästhetisches Bohnenbild, einen Hauch über den Punkt geröstet (Dark Roast eben). Der Mahlgrad lädt zum Experimentieren ein. Schöne dunkle Crema, Bougat, Mandeln, Nüsse, leichte Bitternoten und ein langer Abgang mit 80%-Zartbitterschokolade.“
Wir beweisen damit einmal mehr, dass hochwertiger Kaffee, der sowohl bio als auch fair gehandelt ist, außergewöhnlich schmecken kann. Unser Dark Roast ist nicht nur ein Bio-Espresso, sondern auch ein Specialty Coffee, der im Einkauf deutlich teurer ist, weil wir Wert auf höchste Qualität und faire Bedingungen legen. Das bedeutet: Sorgfältig ausgewählte Bohnen aus den besten Anbaugebieten, biologisch und fair gehandelt – für ein Espresso-Erlebnis, das wirklich außergewöhnlich ist.
Genieße den preisgekrönten Dark Roast – Espresso auf höchstem Niveau – biologisch, fair und unwiderstehlich!
Und hier geht’s zum Dark Roast im Glas
| Mischung: | 50% Arabica und 50% Robusta |
| Herkunft: | Guatemala und Uganda |
| Stärke: | kräftig |
| Charakter: | schokoladig und nussig |
| input: | 16 – 18 g |
| Zeit: | 26 sec |
| output: | 37 – 42 g |
| brew ratio: | 1:2,3 |
Die Brew Ratio: Das Brühverhältnis
Die Brew Ratio ist das Verhältnis zwischen der Menge des verwendeten Röstkaffees und der Menge des daraus extrahierten Kaffees. Hierfür ist eine Waage nötig, die es schon sehr günstig gibt: zur Feinwaage
Ein Verhältnis von 1:2 bedeutet, dass wir mit jedem Gramm Röstkaffee zwei Gramm Espresso extrahieren.
