Cortado

Café cortado ist eine Kaffeespezialität aus Spanien und besteht aus Espresso, der mit ganz wenig heißer, aufgeschäumter Milch „verschnitten“ und im Glas serviert wird. Eine Variante des Cortado ist der café bombón. Er wird mit gesüßter Milch zubereitet. Der Café cortado leche y leche („Milch und Milch“) wird auf den Kanarischen Inseln getrunken. Ihm wird sowohl erhitzte Frischmilch als auch gesüßte Kondensmilch zugegeben.